Bouteille vin rouge cépage Gamay de la gamme domaine

Gamay 2023

Référence GAM0RG00BTL75

9,10 €

TTC Livraison sous 2 à 3 jours ouvrés

Un vin de copain, fruité à la robe rouge rubis, une bouche ronde et croquante, s'accorde avec charcuterie et fromages.

Ses arômes

Ce vin à la robe soutenue à la teinte framboise et aux reflets mauves, dévoile au nez une expression friande et fruitée aux notes épicées et agrestes. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes suie, pivoine, fraise, raisin en grappe, cumin, bâton de réglisse, sève.

Idéal accompagne de...

Ce Gamay sera excellent avec des andouillettes, de l'Abondance, un carpaccio de boeuf, un gratin dauphinois, un reblochon, une soupe de lentilles, une tarte à l'oignon, ou encore une truite au vin rouge.

Distinctions

Concours International du Gamay : médaille d'Or, sélection parmi les 100 meilleurs Gamay du monde

Vinification

Levures sélectionnées. Pré-fermentaire à froid à environ 12°C pendant 48 heures. Vinification thermorégulée autour de 25°C, cuvaison de 8 jours. Puis fermentation malolactique et 100% d’élevage en cuve pendant 2 mois.

La mise en bouteille est effectuée par nos soins à la propriété.

Commentaires de dégustation

Couleur soutenue, robe framboise, reflets mauves. Typé dans la présentation par la présence d’un caractère fumé, le nez se révèle friand au travers d’une expression joviale où la sincérité du fruit s’enrichie au contact de note épicées et agrestes : suie, pivoine, fraise et raisin en grappe, cumin et bâton de réglisse, sève. La bouche propose un format posé à l’équilibre frais qui associe la rusticité gourmande de l’aromatique, le volume charnu de la matière auquel la grain minéral apporte sa précision et la croquant discret de la structure.

Géologie

Communes de Saint Jean de la Porte et Fréterive, exposition Sud et Sud-Ouest. Au pied du massif des Bauges sur des pentes de sols argilo-calcaires et de terres rouges graveleuses.

Belle dégustation !

En stock 5556 Produits

Fiche technique

Cépage: Gamay 100%
Surface: 0.50 hectares
Densité de plantation: 7 500 pieds/ha
Nombre de bouteilles par an: Environ 7 000
Volume de la bouteille: 75 cl
Type de bouchon: Plastique
Teneur en alcool: 12.00 % Vol
Contient des sulfites: Oui
Cuve de fermentation: Acier inoxydable
Niveau de qualité AOP: Vin de Savoie
Origine: Saint Jean de la Porte, Fréterive - Savoie
Température de service: 12 à 14°C pour le plaisir de déguster en apéritif
14 à 16°C en accompagnement de mets
Douceur résiduelle: 1.5 g/l
Vendanges: Manuelles
Âge des vignes: 30 à 50 ans
Exposition des vignes: Sud
Sud Ouest
Taille des vignes: Double cordon
Méthode d'agriculture: Raisonnée Label HVE3
Millésime: 2023
Temps de garde: 3 à 4 ans

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