Chardonnay Fut de Chêne - La Caspienne 2022

CHA1BL00BTL75
14,70 €
TTC Livraison sous 2 à 3 jours ouvrés

Un Chardonnay unique en Savoie élevé en fût de chêne neuf durant 9 mois et au millésime décalé.

Ses arômes

Ce vin à la robe profonde à la teinte dorée et aux reflets sables, dévoile au nez une expression patinée par un long élevage en fût aux notes bouquetées, épicées, et balsamiques. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de bois frais, cappuccino, fleur d'oranger, ananas, amandes grillées, vanille, et sésame.

Idéal accompagné de...

Ce Chardonnay élevage fût de chêne sera excellent avec de la charcuterie de montagne, des choux braisés, des diots au vin blanc, une fondue au Mont d'Or, du gouda vieux, des gougères au fromage, du lavaret, des poireaux à la vinaigrette, ou encore une quiche aux épinards. 

Vinification

Après un tri minutieux, remplissage par gravité du pressoir. Après pressurage, le moût est protégé de l’air et de l’oxydation par un inertage au CO2. Le jus de raisin est ensuite passé au froid environ 2°C pendant 36 à 48h. Après, nous lançons l’opération de débourbage. La fermentation alcoolique dure environ un mois. Puis s’enchaine la seconde fermentation malolactique pour environ deux mois. Une fois les fermentations effectuées, commence un remontage léger de lie (battonage) après plusieurs tests de dégustation. L'élevage est effectué en barrique pendant 10 mois.

La mise en bouteille est effectuée par nos soins à la propriété.

Commentaires de dégustation

Couleur profonde, teinte dorée, reflets sables. Le nez reflète le profil travaillé d’une expression patinée par un long élevage où le fruit compoté rivalise avec les notes bouquetées, épicées, et balsamiques : bois frais, cappuccino, fleur d’oranger, ananas et amandes grillées, vanille et sésame. La bouche propose un équilibre énergétique et tendue associant la tonicité accomplie de l’aromatique, la douceur suave de la matière et la nervosité que communique la trame minérale.

Géologie

Éboulis calcaires du massif des Bauges et moraines glaciaires pour le massif de la Chartreuse. 

Belle dégustation !

1837 Produits

Fiche technique

Cépage
Chardonnay 100%
Surface
4 hectares
Densité de plantation
7 000 pieds/ha
Nombre de bouteilles par an
Environ 7 000
Volume de la bouteille
75 cl
Type de bouchon
Liège
Teneur en alcool
11.82 % Vol
Contient des sulfites
Oui
Allergènes
Protéines alimentaires
Cuve de fermentation
Fût de chêne neuf
Niveau de qualité AOP
Vin de Savoie
Origine
Myans - Savoie
Température de service
10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif
12 à 14°C en accompagnement de mets
Douceur résiduelle
1.0 g/l
Vendanges
Mécaniques
Âge des vignes
10 à 40 ans
Exposition des vignes
Sud
Sud Est
Taille des vignes
Guyot simple
Méthode d'agriculture
Raisonnée Label HVE3
Millésime
2022
Temps de garde
2 à 3 ans

Vous aimerez aussi

Chardonnay 2023
Le Chardonnay, cépage largement exploité en Savoie, saura vous combler par sa richesse. Ses arômes Ce vin à la robe profonde à la teinte dorée et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une expression friande aux notes fleuries et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de silex, beurre-noisette, iris, mangue, ananas, et fénugrec.  Idéal accompagné de... Nous vous conseillons de marier ce Chardonnay avec des ailes de poulet, une salade...
9,40 € Prix
Chignin Bergeron Fût de Chêne - La Peyse 2020
Un Chignin Bergeron unique en Savoie de par son élevage en fût de chêne pendant 10 mois et son millésime décalé. Ses arômes Ce vin à la robe intense à la teinte dorée et aux reflets sables et ambrés, dévoile au nez un boisage ostensible et fruitée aux notes bouquetées, épicées, et miellées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de bois frais, moka, reine des prés, abricot, pâte d'amandes, et pain d'épices.  Idéal accompagné de... Excellent avec...
21,00 € Prix
Pinot Noir Fût de Chêne - La Bigarel 2021
Ce Pinot Noir, unique en Savoie, est élevé en fût de chêne neuf durant 10 mois.  Ses arômes Ce vin à la robe rose framboise et aux reflets fauves et mauves, dévoile au nez une expression friande et fruitée aux notes bouquetées, épicées, et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de suie, gouache, paille, arnica, rose, noyau de cerise, quetsche, orange sanguine, et cumin.  Idéal accompagné de... Il sera parfait avec un taboulé et des...
16,60 € Prix
Mondeuse Fût de Chêne - Face Au Fort 2020
Mondeuse, unique en Savoie, élevée en fût de chêne neuf durant 10 mois. Ses arômes : Ce vin à la robe soutenue à la teinte burlat et aux reflets mauves et violines, dévoile au nez une fraîcheur de fruit kirsché aux notes bouquetées et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de bois frais, pot pourri de fleurs séchées, myrtille, griottes, poivre, muscade et chicorée. Idéal accompagné de ... Cette Mondeuse sera excellente avec une bavette à...
17,10 € Prix
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Vin de France - Pakhus
Vin doux Ce vin doux Pakhus réserve bien des surprises avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et sucrosité. Ses arômes Ce vin, à la robe dorée, exprime au nez la générosité confite du fruit ainsi que des notes intenses de fleurs, d'épices, et de sucre. En bouche, c'est une explosion d'arômes aux parfums de rose, abricot, et gingembre confit. La bouche propose un joli tableau alliant gourmandise, douceur, et rondeur. Idéal accompagné de... Foie gras, dessert, apéritif, saumon, volaille,...
13,50 € Prix
Chardonnay 2023
Le Chardonnay, cépage largement exploité en Savoie, saura vous combler par sa richesse. Ses arômes Ce vin à la robe profonde à la teinte dorée et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une expression friande aux notes fleuries et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de silex, beurre-noisette, iris, mangue, ananas, et fénugrec.  Idéal accompagné de... Nous vous conseillons de marier ce Chardonnay avec des ailes de poulet, une salade...
9,40 € Prix
Les Abymes 2023
Un grand classique des vins de Savoie, l'AOP Vin de Savoie Les Abymes se veut légère et fraîche.  Ses arômes Ce vin à la robe légère à la teinte jaune paille et aux reflets verts et laiteux, dévoile au nez une fraîcheur délicate et fruitée aux notes amyliques et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de mie de pain, de civette, de chèvrefeuille, zeste d'agrumes, noyau de pêche, bonbon anglais, et mélisse. Idéal accompagné de......
8,60 € Prix
Roussette de Savoie - Batembeurre 2023
Cette Roussette est issue d'une sélection des plus beaux raisins de nos parcelles d'Altesse.  Ses arômes Ce vin à la robe profonde à la teinte dorée et aux reflets verts, dévoile au nez une expression racée et fruitée aux notes fleuries, balsamiques, et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de pierre à fusil, aubépine, poire, amande douces, ananas, racine d'iris, et vanille.  Suggestion du chef Adrien Trouilloud, restaurant Pinson...
13,20 € Prix
Chignin Mondeuse - La Belle Violette 2023
Cette Mondeuse cru Chignin est issue des plus beaux raisins de nos parcelles de Mondeuse.  Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte rubis et aux reflets fauves et mauves, dévoile au nez une fraîcheur friande et fruitée aux notes épicées et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de violette, myrtille, guimauve, poivre, cacao, piment, sève. Suggestion du chef Adrien Trouilloud, restaurant Pinson Bouillon de pot au feu parfumé au...
13,10 € Prix
Mondeuse - Saint Jean de la Porte 2023
Une Mondeuse cru Saint Jean de la Porte magnifiquement fruitée et croquante. Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte grenat et aux reflets mauves et violines, dévoile au nez une expression agreste et fruitée aux notes fumées, épicées, et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes d'oignon, œillet, myrtille, quetsches, baie de Sichuan, paprika, et tabac. Idéal accompagné de... Cette Mondeuse Saint Jean de la Porte saura accompagner...
12,50 € Prix
Apremont - Clos Saint André 2022
Cet Apremont d'exception est une sélection des plus beaux raisins de nos parcelles de Jacquère du lac Saint André. Ses arômes Ce vin à la robe affirmée à la teinte d'or très pâle et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une expression élégante aux notes épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de civettes, pierre à fusil, glycine, kiwi, et agrumes confits. Suggestion du chef Adrien Trouilloud restaurant Pinson Fines lamelles de mulet...
11,80 € Prix
Mondeuse Fût de Chêne - Face Au Fort 2020
Mondeuse, unique en Savoie, élevée en fût de chêne neuf durant 10 mois. Ses arômes : Ce vin à la robe soutenue à la teinte burlat et aux reflets mauves et violines, dévoile au nez une fraîcheur de fruit kirsché aux notes bouquetées et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de bois frais, pot pourri de fleurs séchées, myrtille, griottes, poivre, muscade et chicorée. Idéal accompagné de ... Cette Mondeuse sera excellente avec une bavette à...
17,10 € Prix