Bouteille vin blanc AOP vin de Savoie Apremont cru Clos Saint André de la gamme Empreinte de Vigneron
  • Bouteille vin blanc AOP vin de Savoie Apremont cru Clos Saint André de la gamme Empreinte de Vigneron
  • Bouteille vin blanc AOP vin de Savoie Apremont cru Clos Saint André de la gamme Empreinte de Vigneron

Apremont - Clos Saint André 2023

APRCBL00BTL75
11,80 €
TTC Livraison sous 2 à 3 jours ouvrés

Cet Apremont d'exception est une sélection des plus beaux raisins de nos parcelles de Jacquère du lac Saint André.

Ses arômes

Ce vin à la robe affirmée à la teinte d'or très pâle et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une expression élégante aux notes épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de civettes, pierre à fusil, glycine, kiwi, et agrumes confits.

Suggestion du chef Adrien Trouilloud restaurant Pinson

Fines lamelles de mulet marinées aux oursins, râbles de lapin aux olives vertes et sa cuisse confite au jus, bouquet de thym frais ; Tomme de Chartreuse ; tarte aux fraises et fenouil. 

Vinification

Après un tri minutieux, remplissage par gravité du pressoir. Après pressurage, le moût est protégé de l’air et de l’oxydation par un inertage au CO2. Le jus de raisin est ensuite passé à froid environ 2°C pendant 36 à 48h. Après, nous lançons l’opération de débourbage. La fermentation alcoolique dure à peu près un mois. Une fois la fermentation effectuée, commence un remontage léger de lie (battonage) après plusieurs tests de dégustation. L'élevage est effectué sur lies pendant 10 mois.

La mise en bouteille est effectuée par nos soins à la propriété.

Commentaires de dégustation

Couleur affirmée sur des teintes d’or très pâle aux reflets verts et nacres, souligné par un caractère empyreumatique, le nez offre la puissance entêtante d’une expression élégante où la richesse quasi confite du fruit se mêle aux esters et aux note terpéniques et épicées : pierre à fusil, civette, glycine, kiwi et agrumes confits. La bouche associe la vitalité à l’énergie, dans un équilibre frais engageant la gourmandise tonique de l’aromatique, la douceur suave de la matière et la rémanence notable qu’entretient la fine minéralité.

Géologie

Éboulis calcaires dus à l’éboulement du Mont Granier sur la commune de Les Marches exposée plein Sud.

Belle dégustation !

© photos : Alban Pernet Photographe

926 Produits

Fiche technique

Cépage
Jacquère 100%
Surface
2.8 hectares
Densité de plantation
7 500 pieds/ha
Nombre de bouteilles par an
Environ 5 000
Volume de la bouteille
75 cl
Type de bouchon
Plastique
Teneur en alcool
12.30 % Vol
Contient des sulfites
Oui
Allergènes
Protéines alimentaires
Cuve de fermentation
Acier inoxydable
Niveau de qualité AOP
Vin de Savoie Apremont
Origine
Lac Saint André, Les Marches - Savoie
Température de service
10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif
12 à 14°C en accompagnement de mets
Douceur résiduelle
2.2 g/l
Vendanges
Mécaniques
Âge des vignes
70 ans
Exposition des vignes
Sud
Taille des vignes
Guyot simple
Méthode d'agriculture
Raisonnée Label HVE3
Millésime
2022
Temps de garde
1 à 2 ans

Vous aimerez aussi

Apremont 2023
Un autre grand classique qui fait la renommée des vins de Savoie : l'Apremont, le partenaire indissociable des fondues et des raclettes.  Ses arômes Ce vin à la robe légère à la teinte jaune pâle et aux reflets verts et nacres, une fraîcheur agreste et fruitée aux notes fleuries, amyliques, et végétales. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de pierre à fusil, mie de pain, civette, bergamote, zeste d'agrumes, noyau de pêche, banane, et serpolet....
9,10 € Prix
Bouchon en verre
Un bouchon en verre parfait pour conserver vos bouteilles ! Réutilisable plusieurs fois
2,50 € Prix
Tablier
Tablier de cuisine sérigraphié Ravier Idéal pour préparer de bons petits plats !
16,00 € Prix
Sommelier l'Essentiel
Sommelier sérigraphié Ravier Grâce à ce sommelier, retirer le bouchon de votre bouteille sans effort en deux mouvements
6,50 € Prix
Verre à vin 26 cl
Verre à vin à pied sérigraphié du logo du domaine Philippe & Sylvain Ravier Ce verre est idéal aussi bien pour vos dégustations de vins blancs que de vins rouges. Vendu à l'unité ou par carton de 6
3,50 € Prix
Sommelier l'Iroquois
Tire bouchon en bois sérigraphié du logo du domaine Philippe & Sylvain Ravier 3 usages, double levier, avec vrille en téflon Chic, design, et élégant, très résistant avec sa structure en acier inoxydable brossé.
12,50 € Prix
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Chignin Bergeron 2023
Le vin de Savoie le plus prestigieux et le plus recherché : le Chignin Bergeron. Ses arômes Ce vin à la robe intense à la teinte dorée et aux reflets verts et ambrés, dévoile au nez une expression gourmande aux notes fleuries, confites, et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de biscuit, silex, musc, reine des prés, abricot à l'alcool, noyau, agrumes confits, cardamome, et bâton de réglisse.  Idéal accompagné de... Ce Bergeron...
12,50 € Prix
Chardonnay 2023
Le Chardonnay, cépage largement exploité en Savoie, saura vous combler par sa richesse. Ses arômes Ce vin à la robe profonde à la teinte dorée et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une expression friande aux notes fleuries et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de silex, beurre-noisette, iris, mangue, ananas, et fénugrec.  Idéal accompagné de... Nous vous conseillons de marier ce Chardonnay avec des ailes de poulet, une salade...
9,40 € Prix
Mondeuse - Saint Jean de la Porte 2023
Une Mondeuse cru Saint Jean de la Porte magnifiquement fruitée et croquante. Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte grenat et aux reflets mauves et violines, dévoile au nez une expression agreste et fruitée aux notes fumées, épicées, et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes d'oignon, œillet, myrtille, quetsches, baie de Sichuan, paprika, et tabac. Idéal accompagné de... Cette Mondeuse Saint Jean de la Porte saura accompagner...
12,50 € Prix
Chignin Mondeuse - La Belle Violette 2023
Cette Mondeuse cru Chignin est issue des plus beaux raisins de nos parcelles de Mondeuse.  Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte rubis et aux reflets fauves et mauves, dévoile au nez une fraîcheur friande et fruitée aux notes épicées et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de violette, myrtille, guimauve, poivre, cacao, piment, sève. Suggestion du chef Adrien Trouilloud, restaurant Pinson Bouillon de pot au feu parfumé au...
13,10 € Prix
Roussette de Savoie - Batembeurre 2023
Cette Roussette est issue d'une sélection des plus beaux raisins de nos parcelles d'Altesse.  Ses arômes Ce vin à la robe profonde à la teinte dorée et aux reflets verts, dévoile au nez une expression racée et fruitée aux notes fleuries, balsamiques, et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de pierre à fusil, aubépine, poire, amande douces, ananas, racine d'iris, et vanille.  Suggestion du chef Adrien Trouilloud, restaurant Pinson...
13,20 € Prix
Mondeuse 2023
Cépage savoyard Mondeuse. Vin tannique et fruité, à la robe pourpre, au nez floral et de fruits rouges. En bouche on retrouve le croquant du fruit relevé de notes épicées.  Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte rubis et aux reflets mauves, dévoile au nez une fraîcheur typée et fruitée aux notes poivrées et agrestes. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes violette, quetsche, cerise au jus, baie de sitchuan, chicorée et sève.  Idéal...
10,30 € Prix
Mondeuse Fût de Chêne - Face Au Fort 2022
Mondeuse, unique en Savoie, élevée en fût de chêne neuf durant 10 mois. Ses arômes : Ce vin à la robe soutenue à la teinte burlat et aux reflets mauves et violines, dévoile au nez une fraîcheur de fruit kirsché aux notes bouquetées et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de bois frais, pot pourri de fleurs séchées, myrtille, griottes, poivre, muscade et chicorée. Idéal accompagné de ... Cette Mondeuse sera excellente avec une bavette à...
17,10 € Prix
Pinot Noir Fût de Chêne - La Bigarel 2022
Ce Pinot Noir, unique en Savoie, est élevé en fût de chêne neuf durant 10 mois.  Ses arômes Ce vin à la robe rose framboise et aux reflets fauves et mauves, dévoile au nez une expression friande et fruitée aux notes bouquetées, épicées, et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de suie, gouache, paille, arnica, rose, noyau de cerise, quetsche, orange sanguine, et cumin.  Idéal accompagné de... Il sera parfait avec un taboulé et des...
16,60 € Prix