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Vin de France - Pakhus Rosé

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13,50 €
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Vin doux

Le Pakhus Rosé réserve bien des surprises avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et gourmandise.

Ses arômes

Une robe rose thé aux reflets litchis et nacres, nimbée d’un halo empyreumatique. Le nez dévoile une expression aguichante sur des notes champêtres et sucrées : Graphite, chèvrefeuille, bonbon anglais, banane, mélisse sucre d’orge. La bouche ajoute de la gourmandise et de l'aromatique.

Idéal accompagné de...

Foie gras, desserts aux fruits, apéritif, fromages persillés, poulet curry, pad thaï...

Servir frais.

Cépage 

100% Gamay 

Sols et exposition 

Communes de Porte-de-Savoie et Fréterive. Exposition Est et Sud-Est. Sols Argilo-Calcaire et lit de rivière.

Viticulture 

Viticulture raisonnée. Taille en Guyot simple. Le vignoble est conduit en viticulture raisonnée et enherbé tous les rangs.

Vendanges 

Parcelles de 50 ans, raisins récoltés mécaniquement. Pressurage doux et long. Rendement moyen: 50hl/hectare. Vendanges en sur maturité.

Vinification 

Vendanges en sur maturité, après un tri minutieux, remplissage par gravité du pressoir. Après pressurage, le moût est protégé de l’air et de l’oxydation par un inertage au CO2. Le jus de raisin est ensuite passé a froid à environ 2° pendant 36 à 48h puis débourbage. La fermentation alcoolique dure à peu près un mois.

Commentaires de dégustation 

Couleur intense, teinte rose thé, reflets litchis et nacres. Nimbé d’un halo empyreumatique, le nez dévoile l’intensité démonstrative d’une expression aguichante où l’amylique rivalise d’intensité avec les esters et les notes champêtres et sucrées : Graphite, chèvrefeuille, bonbon anglais, banane, mélisse sucre d’orge. La bouche ajoute la rondeur au tendre dans une présentation flatteuse engageant la gourmandise épanouie de l’aromatique, le toucher suave et la douceur finale.

500 Produits

Fiche technique

Cépage
Gamay 100%
Nombre de bouteilles par an
Environ 5 000
Teneur en alcool
12,5%
Température de service
10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif
Vendanges
Manuelles
Âge des vignes
50 ans
Méthode d'agriculture
Raisonnée

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